第四屆世界食學論壇發布《海南倡議》

2023年10月11日，第四屆世界食學論壇發布了大會成果《海南倡議》。為了達到共識，《海南倡議》八易其稿，提前下發給與會政府官員、專家、學者以及食業者，在深入征求意見的基礎上，以代表簽字的方式，一致通過了促進聯合國可持續發展目標實現的《海南倡議》。

食學奠基人、中國人民大學食政問題研究中心主任劉廣偉宣讀第四屆世界食學論壇《海南倡議》。倡議指出：落實全球可持續發展仍面臨著很大的挑戰。在17個可持續發展目標中，至少13個目標與食事問題相關。如果食事問題不能有效解決，可持續發展就難以實現。這使所有與會者感到形勢嚴峻和責任重大。

倡議認為，食事問題涉及全球可持續發展中的諸多領域，關聯性大，整體性強。例如，吃飽與吃健康、糧食短缺與浪費、食物產能與人口增長、發展農業與環境保護、食品加工與食者健康、食物分配與社會和諧等問題，都不是孤立存在的，而是相互聯系的客觀整體。目前，人們對此的認知尚不完整，沒有統一體概念，而現有學科也多是條塊分割，缺乏互補，存留諸多空白。因此，我們需要創建一個新的知識體系——食學（Shiology），**覆蓋可持續發展目標中的食事問題，實現**認知和整體治理，推動落實2030年可持續發展目標。

為了推動落實2030年可持續發展目標，與會專家提出四點倡議：

一是加快食學科學體系建設。倡議全球相關學者積極參與食學科學體系建設。研究對象從食物系統拓展到食事系統，從研究食物轉變為研究食物、食者、食序三合一的食事。研究的出發點從食物獲取與加工回歸到食者的生存與健康。研究導向從學科導向轉為問題導向，跳出現有相關學科框架，認識食事問題整體性，揭示其客觀規律，力求**解決可持續發展目標中的食事問題。助力社會高質量發展和人民高品質生活。二是推動食學國際標準體系建立。倡議構建食學國際標準體系。基于食學理論**和大食物產業可持續發展的需求，形成《食學（整合食物學、飲食學和相關社會秩序的知識體系）概念、原則與框架》，將現有的相關標準整合為一個有機的完整體系。食學國際標準體系包含食物、食者、食序三個領域，從整體角度調節各相關標準中矛盾、沖突、重疊的內容，填補行業空白。*終形成一個以食者健康為中心、以可持續發展為導向、為人類健康謀福祉的全球食學標準體系。

三是攜手建設全球食事數字平臺。倡議全球相關的專家學者、企業家積極參與“世界食聯網”的構建，從整體上推進大食物產業高質量發展。在2019年聯合國“數字合作時代發展中國家政策和決策專家會議”上提交的《食事SEB秩序》方案的基礎上，針對可持續發展中的食事問題，揭示人類食事運行的底層邏輯，整合已有的食事相關數字平臺，填補相關空白領域，將全球的食者、食物、食具和食業者鏈接起來，形成一個低成本、高效率、公平、可持續的全球食事數字系統，滿足每一個人吃飽、吃好、吃健康的需求，構建惠及80億人利益的世界食事秩序。

四是積極開展食學通識教育。倡議積極推動在全世界的小學使用《食學通識教育圓盤課件》，開展食學通識教育。教會孩子們從吃前、吃中、吃后三個階段掌握正確的吃方法，少得病，不得病，吃出健康。同時養成良好的吃事禮儀，學會基本的食事勞動。讓我們的下一代更加健康成長，擁有幸福美好的生活。